聚焦食用菌精深加工 共探产业发展新路径 ——丽水市莲都区科协举办“科学咖啡馆”学术交流会活动

6月24日，丽水市莲都区科协 “科学咖啡馆” —“食用菌营养与健康学术交流会” 在浙江慧和健康科技有限公司成功举办，约 50 位行业专家、企业代表等齐聚一堂，共商食用菌产业高质量发展大计。

丽水作为国内重要的食用菌产区，虽已形成规模化、集成化和区域化的产业格局，但在全国范围内，产业整体水准仍有提升空间。近年来，丽水积极出台优惠政策，鼓励企业开发深加工产品，提升附加值。此次学术交流会正是在此背景下应运而生，旨在推进产学研协同发展，助力食用菌产业可持续发展。

本次活动由浙江省植物学会 “希望之光” 组合式人才帮扶团、丽水市莲都区科学技术协会主办，丽水市农林科学研究院、浙江慧和健康科技有限公司协办。由浙江省植物学会理事长金孝锋带队，特邀浙江省林业科学研究院研究员贺亮、浙江工业大学食品学院副教授张安强等行业知名专家参加活动。贺亮在科研领域成果丰硕，承担多项国家级、省级项目，发表大量学术论文，拥有众多发明专利；张安强长期专注食药用菌功能性生物活性物质研究与产品开发，主持参与多项重要项目，成果显著。

活动现场，学术交流氛围浓厚。贺亮研究员以《食用菌健康组分与精深加工研究现状与展望》为主题，深入剖析了食用菌中健康组分的最新研究成果及其在精深加工领域的应用前景，为参会者呈现了食用菌产业创新发展的新路径。同时，张安强副教授则带来了《食药用菌功能成分与营养价值》的主题报告，从功能成分与营养价值的角度出发，系统阐述了食药用菌在健康产业中的重要作用及其精深加工的技术经验，为与会代表提供了宝贵的行业洞察与启示。两位专家的精彩分享，不仅拓宽了参会者的视野，也进一步推动了食用菌精深加工领域的前沿探讨与技术交流。在 “专家 - 企业” 面对面环节，参会代表聚焦丽水食用菌产业精深加工技术创新、健康产品开发等问题，积极交流互动。通过会上面对面交流、现场点对点答疑的形式，切实解决企业在发展过程中遇到的难题，提升服务水平，为企业排忧解难，推动食用菌精深加工产业高质量发展。

此次 “科学咖啡馆” 学术交流会的成功举办，为丽水市食用菌产业发展搭建了良好的交流合作平台，对推动食用菌产业提质增效、实现可持续健康发展具有重要意义，也为促进共同富裕与乡村振兴注入了新的科技动力。