闻香识科学——青田咖啡文化走进省科协

为贯彻“智行天下”专项行动，推进“科学咖啡馆”建设。4月11日，青田县科协受邀到浙江省科协开展咖啡文化科普培训。活动由省科协学会部(企工办)副部长罗凯主持。

讲座邀请了丽水市民间特色科普场馆青田咖啡之窗副主任詹爱燕老师，为学员们从咖啡的起源与历史、生产与加工、咖啡豆烘制、咖啡品尝等方面全方位解读咖啡文化。讲述了咖啡在历史长河中，从牧羊童放羊时无意发现咖啡果，再经历三次变革后，漂洋过海融入世界各地的文化之中，带领大家深入探索“咖啡的世界”。

实践课上，詹老师教大家如何使用咖啡机、制作手磨咖啡，并带各位学员体验打奶泡与拉花。伴随着弥漫四周的咖啡香气，大家观赏咖啡拉花，聆听咖啡知识，体验制作咖啡，品鉴咖啡味道，共同品味咖啡中蕴藏的科学智慧。

青田县是著名侨乡，有300多年的华侨史，上世纪30年代起，青田华侨开始用皮箱将来自产地的咖啡豆、咖啡机、咖啡壶作为日用品、伴手礼带回青田。至今全县已有350多家咖啡馆，有着浓厚的咖啡饮用氛围，从上世纪90年代，开始接触意式咖啡以来，一直保持着传统的意式咖啡饮用习惯。

未来，青田科协将以青田咖啡为媒介，依托“浙江海外科技工作者之家”平台，深度链接“三支队伍”建设，邀请更多海内外科学家、企业家等科技领域工作者开展“科学咖啡馆”活动，共享醇香咖啡,共话“两翼理论”，助推新质生产力因地制宜开花结果。